Stockholm Gastronomy Conference 2023 - Gastronomy Research and Policy Studies - the State of the Art : Stockholm 23-26 November
- Författare
- Örebro universitet Julia Carrillo Joachim Sundqvist Henrik Scander Kajsa Hult
- (Edited by Julia Carrillo, Kajsa Hult, Henrik Scander och Joachim Sundqvist., Detta är en rapport från Nordic Association for Food Studies (NAFS), med stöd från Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet, som återspeglar Stockholm Gastronomy Conference 2023 vilket organiserades i samarbete mellan Kungliga skogs- och lantbruksakademien, Måltidsakademien, Gastronomiska Akademien och NAFS.)
- Genre
- Ej skönlitteratur, Konferenser, Konferenspublikation
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Örebro University, Örebro universitet, Repro | 2024 | Sverige, Örebro, Örebro | 161 sidor illustrationer 23 cm | 978-91-87789-94-6 |